Pietra per affilare 3000 25 cm, diamantata, KAI

Product detailed description

La pietra per affilare KAI AP-0306 è uno di quei prodotti che sembrano discreti, ma rivelano molto rapidamente chi fa davvero sul serio con i coltelli in casa. Una persona comune vede un semplice strumento di affilatura piatto. L'appassionato vede un'altra opportunità per trascorrere mezz'ora in totale concentrazione e poi costringere tutti in casa a guardare una dimostrazione di taglio della carta.

Vantaggi principali:

• KAI AP-0306 è una pietra per affilare diamantata progettata per la rapida riaffilatura e rifinitura del filo dei coltelli da cucina che, grazie all'elevata efficacia abrasiva delle particelle diamantate, è in grado di eliminare anche piccoli danni alla lama.
• La superficie abrasiva corrisponde approssimativamente alla grana #3000 di una comune pietra per affilare, rendendola ideale soprattutto per l'affilatura più fine, il ripristino del filo e la finitura finale del tagliente.
• Le particelle diamantate fini hanno un elevato effetto abrasivo, grazie al quale il filo può essere rifinito più rapidamente rispetto a una pietra classica di simile finezza.
• A differenza delle normali pietre ad acqua, la AP-0306 può essere utilizzata anche senza ammollo e senza acqua, il che semplifica notevolmente la rapida affilatura continua.
• L'uso dell'acqua offre comunque i suoi vantaggi: consente di ottenere una finitura superficiale del filo più liscia e allo stesso tempo aiuta a prolungare la durata della superficie abrasiva stessa.
• La parte abrasiva diamantata è realizzata su una base di acciaio inox, quindi non si tratta di una classica pietra per affilare porosa e non è necessario attendere che si impregni d'acqua prima dell'uso.
• La superficie abrasiva stessa misura circa 18 × 6 cm e offre spazio sufficiente per uno scorrimento fluido sia di coltelli da cucina corti che lunghi.
• La pietra per affilare è alloggiata in un pratico supporto, che funge anche da base stabile durante il lavoro e facilita la guida sicura della lama sulla superficie abrasiva.
• La parte inferiore del supporto presenta elementi antiscivolo in gomma sintetica, che limitano lo scivolamento dell'affilatore sulla superficie di lavoro e contribuiscono a un'affilatura più stabile.
• Intorno alla superficie abrasiva è presente una scanalatura per la raccolta dell'acqua e dei residui di affilatura, contribuendo così a mantenere più pulita la superficie di lavoro durante l'uso.
• Dopo l'uso, la piastra abrasiva può essere lasciata direttamente nel supporto, consentendo all'acqua in eccesso di defluire e alla pietra di asciugarsi successivamente.
• La AP-0306 può essere utilizzata per coltelli in acciaio inox e al carbonio e, grazie all'abrasivo diamantato, anche per lame realizzate con materiali più difficili da trattare sulle comuni pietre per affilare.
• Quando si affilano coltelli a doppia smussatura, si consiglia di mantenere la lama a un angolo di circa 15° rispetto alla superficie abrasiva e di preservare questo angolo nel modo più uniforme possibile durante i singoli passaggi.
• La AP-0306 rappresenta una scelta pratica per chi desidera una pietra di finitura fine con un elevato effetto abrasivo, una preparazione minima prima dell'uso e un supporto stabile per un lavoro confortevole.
• KAI non si dedica alle lame solo como a una voce di catalogo: da oltre cent'anni sviluppa il proprio know-how sui taglienti e, oltre ai coltelli stessi, offre anche attrezzature specializzate per la loro affilatura e manutenzione a lungo termine.

Informazioni aggiuntive:

• dimensioni: 25,2 x 9,4 x 3,5 cm
• dimensioni della superficie abrasiva: ca. 18 x 6 cm
• materiale: plastica, nylon, abrasivo diamantato