La Catedral
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La Catedral – Riso e legumi spagnoli con tradizione
La Catedral porta in cucina il riso e altri ingredienti indispensabili per molte ricette classiche spagnole. La base dell'offerta è il riso di Valencia, accompagnato da legumi tradizionali spagnoli. Nessun ingrediente complicato o moda passeggera – solo una base di qualità per paella, insalate, zuppe e piatti genuini da preparare in un'unica pentola di cottura.
Riso di Valencia creato per la paella
Il riso Bomba La Catedral viene coltivato nell'area naturale dell'Albufera, vicino alla località valenciana di Sollana, che vanta una lunga storia nella coltivazione del riso. È protetto dalla denominazione d'origine D.O. Arroz de Valencia e, grazie alla sua capacità di assorbire il brodo con i suoi aromi e sapori, è ideale soprattutto per la preparazione della tradizionale paella valenciana.
Bomba o Redondo?
La Catedral offre due tipi di riso valenciano – Bomba e Redondo. Il Bomba è tra le varietà più apprezzate per la preparazione della paella, poiché durante la cottura assorbe bene il brodo mantenendo intatta la sua consistenza. Il riso a chicco tondo Redondo è un'altra scelta tradizionale per i piatti di riso spagnoli. Che stiate preparando una paella di mare, di carne o di verdure, un riso di qualità è la base su cui non vale assolutamente la pena risparmiare.
La Catedral non è solo riso
Nell'offerta del marchio troverete anche i ceci Pedrosillano e le lenticchie Pardina. I ceci Pedrosillano, più piccoli, mantengono bene la forma dopo la cottura e sono ideali per insalate, zuppe e stufati. Le lenticchie Pardina provengono dalla regione di Castiglia e León, hanno una buccia sottile che rimane intatta durante la cottura e una consistenza piacevolmente cremosa.
Ingredienti semplici su cui si fonda un piatto straordinario
La Catedral punta su materie prime coltivate in zone agricole tradizionali e sull'esperienza di generazioni di coltivatori locali. Sono proprio l'origine, la giusta varietà e le caratteristiche dei singoli ingredienti a determinare il gusto finale del piatto. E nelle ricette con pochi ingredienti, la loro qualità si nota doppiamente.
Con La Catedral avrete in dispensa la base per una vera paella spagnola e per molti altri piatti mediterranei. Aggiungete un olio d'oliva di qualità, verdure, spezie e qualche altro ingrediente preferito – e potete iniziare a cucinare.