Coltello da intaglio SPITZENKLASSE PLUS 20 cm, WMF

Product detailed description

Lo Spitzenklasse Plus è un coltello sottile con una lama robusta, lunga 20 cm e dal filo sottile. Eccellente per affettare e tagliare la carne cruda o arrosto, le cui fibre si tagliano facilmente. Può essere utilizzato anche per tagliare la carne a cubetti molto piccoli o a strisce sottili. Quando si intaglia l'arrosto, si assicura che i succhi non fuoriescano dalla carne.

Serie Spitzenklasse Plus

• Coltelli con manico in plastica altamente resistente con tre rivetti
• Comodo da impugnare
• In acciaio speciale per posate di alta qualità
• Forgiato in un unico pezzo
• Realizzato con tecnologia Performance Cut per un bordo estremo e di lunga durata
• Durezza circa 55 - 57 HRC secondo Rockwell
• Innovativa lama significativamente più affilata
• Patrocinio per una gestione sicura
• Transizione fluida tra la protezione e l'impugnatura
• Senza pori, per un'igiene ottimale e una facile pulizia
• Controllo laser della lama
• Facile da pulire, si consiglia il lavaggio a mano
• Ampia scelta di coltelli

La serie di coltelli Spitzenklasse Plus dell'azienda tedesca WMF segue la tradizionale serie Spitzenklasse, che è un classico tra i coltelli da cucina. I manici rivettati in plastica speciale di alta qualità hanno bordi arrotondati e sono molto comodi da impugnare, a differenza della serie precedente. Naturalmente, questi coltelli di alta qualità hanno anche un'unione perfetta delle singole parti, che impedisce la formazione di depositi e batteri.

Le lame in acciaio forgiato per posate sono prodotte con l'innovativa tecnologia Performance Cut. Anche la lama è controllata al laser. Questo garantisce eccellenti proprietà di taglio e un'affilatura duratura su tutta la lunghezza della lama. La durata dei coltelli è addirittura doppia rispetto a quella richiesta dagli standard. La gamma Spitzenklasse Plus offre coltelli per tutti gli usi possibili, sempre con la lama giusta e la forma giusta.

Tecnologie e materiali utilizzati

Per la produzione dei coltelli è stato utilizzato un acciaio speciale di alta qualità con una durezza di circa 55 - 57 HRC secondo Rockwell, a grana fine, duro e meno soggetto alla corrosione. Inoltre, grazie al taglio piatto, è altamente resistente a danni o rotture, pur mantenendo un'ottima tagliabilità. Le sue proprietà sono ulteriormente migliorate per la produzione di coltelli dalla forgiatura, che ne omogeneizza e densifica la struttura.

La tecnologia Special Performance Cut combina i vantaggi della forgiatura tradizionale con i benefici dei moderni processi produttivi. Il risultato è un bordo eccellente. Anche l'affilatura precisa ad angolo costante è fondamentale per ottenere una qualità eccellente del coltello. È il taglio piatto che rende i coltelli così affilati.

La protezione è integrata come parte della lama da un unico pezzo di acciaio. Assicura una corretta distribuzione del peso, protegge le dita dallo scivolamento sulla lama e garantisce un controllo preciso del coltello.

Il manico in plastica di alta qualità è comodo da impugnare grazie ai suoi bordi arrotondati. Le lame sono fissate al gambo del coltello con tre rivetti. La perfetta unione delle singole parti impedisce la formazione di depositi e batteri. I coltelli sono quindi igienici.

Manutenzione dei coltelli WMF

I coltelli Spitzenklasse Plus non sono lavabili in lavastoviglie. Per i coltelli di alta qualità è consigliabile il lavaggio a mano sotto l'acqua corrente, che è più delicato per i coltelli e anche molto più veloce.

Affilatura dei coltelli WMF

Ogni coltello deve essere affilato di tanto in tanto, ma l'ideale sarebbe affilarlo con un temperino dopo ogni utilizzo. Per l'affilatura dei coltelli della serie Spitzenklasse Plus si consigliano le pietre per affilare (devono essere affilate con un angolo di 13°) o gli affilatori WMF.