Capesante della Galizia 120 ml, 8-14 pz in salamoia, La Narval

Product detailed description

Ci sono cose sulla tavola che si scusano per la loro semplicità, e poi ci sono cose che la indossano come un abito prezioso. Questa prelibatezza marina appartiene alla seconda categoria: non vi costringe a fingere una grande produzione gastronomica, ma suggerisce con discrezione che avete gusto.

Vantaggi principali:

• Le capesante galiziane Volandeira in salamoia La Narval Premium puntano sul gusto puro delle Rías Gallegas e lasciano che la materia prima marina parli senza salse superflue.
• La specie Aequipecten opercularis proviene dalle rías galiziane, dove acquisisce la propria identità gastronomica, una struttura delicata e un carattere costiero naturalmente salino.
• La Narval Premium utilizza la denominazione Volandeira in modo aperto e preciso, poiché non si tratta di Zamburiñas, ma di una specie distinta proveniente dallo stesso eccezionale ambiente marino.
• L'indicazione trasparente della specie, dell'origine e del metodo di raccolta aiuta a distinguere meglio il vero carattere della conserva e conferisce maggiore credibilità al servizio.
• Le Volandeiry sono raccolte dalle cooperative galiziane locali con il metodo tradizionale Bou de Vara, che appartiene al modo costiero di acquisizione di questi frutti di mare.
• Il rigoroso controllo delle quote e delle dimensioni sostiene un lavoro più responsabile con le risorse marine e rispetta il valore naturale di ciò che le Rías Gallegas offrono.
• La salamoia lascia risaltare la delicatezza delle capesante, il loro tono marino puro e il carattere naturale senza condimenti eccessivi o coperture di salse.
• Su un piatto per tapas si sposa bene con pane croccante, olive, peperoni arrostiti o altre prelibatezze marine spagnole.
• Il servizio a freddo esalta la purezza della salamoia, la struttura delicata della Volandeira e quel tipo di sapore marino che non ha bisogno di grandi scenografie.
• Un leggero condimento con limone, olio d'oliva di qualità o un'erba aromatica fresca conferisce loro una direzione propria, senza perdere la propria identità galiziana.
• L'accurata disposizione manuale nella conserva sostiene l'aspetto ordinato delle capesante e contribuisce a renderle preziose anche in un servizio semplice.
• L'acqua purificata della stessa area delle Rías sottolinea il metodo di lavorazione pulito e richiama l'origine dei frutti di mare già attraverso la salamoia stessa.
• La confezione blu e crema con l'indicazione Aequipecten opercularis trasmette calma, pulizia e sottolinea il carattere più premium della linea La Narval Premium.
• Grazie alla conservazione di 3 anni, le capesante possono attendere in dispensa per una serata con gli amici, tapas veloci o un antipasto di pesce più solenne.
• Le capesante galiziane Volandeira in salamoia La Narval Premium uniscono l'origine autentica, il gusto puro del mare e la nobiltà di un semplice servizio spagnolo.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto sgocciolato:

• valore energetico: 397 kJ / 91 kcal
• grassi: 3,7 g (di cui acidi grassi saturi 1 g)
• carboidrati: 0 g (di cui zuccheri 0 g)
• proteine: 15 g
• sale: 1,4 g

Informazioni aggiuntive:

• ingredienti: capasante (mollusco), acqua e sale
• allergeni e possibili tracce: può contenere tracce di pesce, crostacei
• specie: Volandeira, Aequipecten opercularis
• area di provenienza: Rías Gallegas, FAO 27
• metodo di raccolta: metodo tradizionale Bou de Vara
• lavorazione: pulite e confezionate a mano con acqua purificata della stessa zona delle Rías
• durata: 3 anni