Wok 36 cm, acciaio inox, WMF

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Padella Wok di grandi dimensioni con coperchio in vetro e manici in acciaio inox dell'azienda tedesca WMF con un design moderno e senza tempo, vi renderà maestri della cucina asiatica! Se siete amanti dei sapori speziati, piccanti e insoliti che sono così popolari allo stesso tempo, non potete farvi mancare questo aiutante nella vostra attrezzatura da cucina.

Il wok, profondo e sferico, è considerato uno degli attrezzi da cucina più importanti in Asia. E grazie alle sue ottime caratteristiche e all'ampia gamma di applicazioni, lo amerete sicuramente anche voi.

Il wok può essere utilizzato non solo per la preparazione di autentici piatti e prelibatezze asiatiche, ma anche per arrostire delicatamente varie verdure, carne, pesce e frutti di mare. Friggere, soffriggere e, con l'aiuto del coperchio, cuocere a fuoco lento secondo la vostra immaginazione.

SUGGERIMENTO: il metodo più diffuso per preparare i cibi nel wok è il cosiddetto "stir-fry". Il metodo consiste nel friggere rapidamente o nel friggere gli ingredienti ad alte temperature girando continuamente.

Vi piacerà utilizzare il wok dal design elegante non solo per cucinare, ma anche per servire. Ogni commensale apprezzerà i piatti colorati, freschi e croccanti, serviti in modo attraente in una padella spaziosa e di bella forma.

Il design brevettato del TransTherm-Allherdboden® garantisce una distribuzione uniforme del calore, che viene poi accumulato in modo ottimale. In questo modo si risparmierà molta energia preziosa e si otterranno risultati ottimali di frittura e doratura.

Due maniglie laterali in acciaio inossidabile consentono una presa e una manipolazione sicure.

• Realizzato in acciaio inossidabile Cromargan® di alta qualità
• Materiale neutro al gusto e all'odore, resistente agli acidi
• Design del fondo TransTherm-Allherdboden® brevettato
• Distribuzione uniforme e conseguente ritenzione del calore
• Manici ergonomici in acciaio inox per una comoda manipolazione e una presa salda
• Forma alta e arrotondata per mescolare e girare comodamente anche grandi quantità di cibo
• Per la preparazione di piatti asiatici ad alte temperature, tra cui il "stir-fry". "stir-fry"
• Per arrostire, friggere, friggere e brasare con delicatezza
• Ampio bordo per facilitare il versamento del contenuto della pentola
• Adatto a tutte le fonti di calore, compresa l'induzione
• Ottimale per piastre di diametro 22 cm
• Coperchio in vetro di qualità con manico in acciaio inox
• Sviluppato in Germania
• Facile da pulire
• Lavabile in lavastoviglie

Suggerimenti per la frittura:

Gli oli spremuti a freddo non sono adatti per friggere su una superficie antiaderente perché sono instabili a temperature più elevate e i loro componenti potrebbero legarsi alla superficie antiaderente e ridurne le proprietà.

I burri o le margarine non devono essere riscaldati a più di 150 °C (la margarina a circa 170 °C). È adatto per friggere uova, frittelle, cibi impanati o pesce. Riscaldare lentamente il grasso fino alla comparsa di piccole bolle, ridurre il calore e attendere che il grasso si riformi. Poi si può iniziare a friggere.

Agli appassionati di cucina consigliamo il burro chiarificato per friggere. Privo di acqua e proteine, è adatto per friggere finemente e per arrostire ad alte temperature (190 °C - 210 °C). Ha un sapore specifico e proprietà diverse dal comune burro da tavola.

Gli oli vegetali comunemente utilizzati, come quelli di colza, di girasole o misti, sono in grado di sopportare la frittura a temperature elevate, comprese tra 190 °C e 220 °C. È adatto per friggere o friggere la maggior parte degli alimenti, soprattutto per arrostire la carne. Quando si utilizzano, assicurarsi che non si brucino inutilmente. Se l'olio inizia a fumare, significa che è stato riscaldato a una temperatura troppo elevata.

I grassi vegetali induriti possono resistere anche a temperature elevate, comprese tra 190 °C e 220 °C. Venduti solitamente in blocchi, sono facili da tagliare. Sono ideali per friggere fino a doratura. È adatto per friggere alimenti farinosi (ad esempio, frittelle) e impanati (cotolette).