Padella MINERAL B LOQY 20 cm, acciaio al carbonio, de Buyer

Product detailed description

Questa padella ha una biografia interessante. Inizia in modo piuttosto discreto, ma con ogni cottura acquisisce un proprio carattere e si scurisce gradualmente come uno chef esperto che ne ha già viste di tutti i colori. MINERAL B LOQY quindi non invecchia: si costruisce semplicemente una reputazione, un curriculum e una personalità in cucina sempre più convincente.

Vantaggi principali:

• La padella in acciaio de Buyer MINERAL B LOQY con un diametro di 20 cm è progettata per scottare, sigillare e grigliare.
• Le dimensioni compatte sono ideali per cucinare per due persone, per porzioni di carne più piccole e per la preparazione rapida di singoli ingredienti.
• L'acciaio grezzo favorisce la reazione di Maillard, grazie alla quale la carne acquista un sapore grigliato più intenso e un'invitante crosticina dorata.
• Apprezzerete la padella per la preparazione di bistecche, hamburger, pollo o verdure che richiedono un breve contatto con temperature elevate.
• Più spesso usate la padella e la sottoponete a corretta stagionatura, più scura ed efficace sarà la patina naturale che si svilupperà gradualmente.
• Una patina ben formata facilita il distacco degli alimenti e amplia gradualmente le possibilità di cottura anche per uova o pesce.
• La lamiera d'acciaio con uno spessore di 2,5 mm garantisce stabilità in caso di riscaldamento rapido e risultati più sicuri durante una cottura intensa.
• La superficie è protetta da uno strato di cera d'api, che previene temporaneamente la formazione di ossidazione indesiderata prima del primo utilizzo.
• Il diametro di 20 cm e l'altezza interna di 3 cm la rendono una padella pratica per le cucine più piccole e per porzioni dosate con precisione.
• Il sistema rimovibile LOQY consente di agganciare un manico compatibile e di rimuoverlo facilmente dopo la cottura.
• Grazie al manico rimovibile, la padella è più facile da impilare e consente di risparmiare spazio in un mobiletto o in un cassetto più profondo.
• Senza il manico o le maniglie laterali inserite, la padella può essere messa in forno per completare la cottura della ricetta in tutta sicurezza.
• La padella funziona su piani a induzione, a gas, elettrici e in vetroceramica, offrendo così la massima libertà nella scelta della fonte di calore.
• I due manici rivettati in acciaio inossidabile creano una connessione salda con l'impugnatura compatibile del sistema modulare LOQY.
• La produzione francese nei Vosgi farà la gioia di chi cerca una tradizionale padella in acciaio adatta alle moderne esigenze di spazio.
• La garanzia a vita sottolinea l'attenzione a un utilizzo a lungo termine e al miglioramento progressivo delle prestazioni, anziché a una rapida sostituzione della padella.

Informazioni aggiuntive:

• diametro superiore: 20 cm
• fondo per induzione: 13 cm
• altezza: 3 cm
• materiale: acciaio al carbonio, acciaio inox (manici)
• adatto per induzione
• adatto al forno fino a 200 °C (max. per 10 minuti, senza maniglie rimovibili)
• le maniglie rimovibili LOQY non sono incluse nella confezione e si acquistano separatamente
• le imperfezioni estetiche sono dovute alla produzione artigianale e non sono motivo di reclamo
• prima del primo utilizzo, leggere attentamente le istruzioni su come effettuare la stagionatura della padella in ferro e come prendersene cura - i reclami causati da un uso scorretto non saranno presi in considerazione
• solo lavaggio a mano

Come prendersi cura delle pentole MINERAL B:

1. Le padelle in acciaio de Buyer sono padelle per la vita e hanno una garanzia a vita. Tuttavia, ciò non si applica ai reclami causati da un uso improprio. Leggere attentamente le istruzioni prima di utilizzarlo per la prima volta.
2. L'acciaio è un materiale naturale e le pentole sono prodotte artigianalmente. Possono quindi presentare piccole imperfezioni estetiche naturali.
3. Prima del primo utilizzo, togliere la padella dalla confezione originale e lavarla con una spugna sotto l'acqua corrente calda. Lavare accuratamente la cera da tutta la superficie della teglia.
4. Procedere alla cosiddetta stagionatura della padella; è possibile vedere la procedura nel video a destra. Accendere il fornello a media potenza per evitare che il fondo si deformi (soprattutto sull'induzione) e posizionarvi sopra la padella. Versare nella padella circa 1-2 mm di olio e scaldare finché l'olio non inizia a fumare = la bruciatura è completata (durante la bruciatura ruotare la padella in modo che l'olio raggiunga anche i lati interni, la padella inizierà a scurirsi in alcuni punti sul fondo).
5. Lasciare raffreddare la padella e rimuovere l'olio in eccesso con un tovagliolo o un panno, non lavare, in modo da preservare la pellicola protettiva e prevenire la formazione di ruggine; la padella è pronta per l'uso.
6. Dopo l'uso è sufficiente pulire la padella con uno strofinaccio di carta, la superficie oliata protegge la padella. Conservare in un luogo asciutto.
7. Utilizzare i detersivi solo in via eccezionale e non mettere MAI la padella in lavastoviglie né lasciarla a bagno!!!
   Lo scurimento graduale della padella è naturale e garantisce una migliore superficie antiaderente. La ruggine eventualmente formatasi può essere rimossa con il lato ruvido di una spugna e poi oliata, non è un motivo per lamentarsi della padella.

Padella in acciaio e induzione:

L'acciaio (ferro) è un conduttore di calore molto reattivo e le sue prestazioni di riscaldamento a induzione sono quindi eccezionali. Osservare quindi le seguenti istruzioni sul fornello a induzione:

• non utilizzare la potenza massima, anche la potenza più bassa sull'induzione è sufficiente per ottenere un'ottima doratura
• non utilizzare la funzione Booster (avvio rapido del riscaldamento)
• non surriscaldare la padella se è vuota