Guida per l'affilatura dei coltelli 10 cm, nylon, KAI

Product detailed description

Un principiante durante l'affilatura di solito osserva il filo, la pietra, le mani e allo stesso tempo calcola mentalmente se per caso non abbia già rovinato un costoso coltello giapponese. La guida per l'affilatura dei coltelli KAI AP-0327 toglie almeno una preoccupazione. Aiuta a guidare la lama affilata simmetricamente con un angolo costante, in modo da lasciare un po' di capacità mentale anche per qualcosa di diverso dal panico.

Vantaggi principali:

• KAI AP-0327 è un semplice strumento per l'affilatura dei coltelli da cucina su pietra per affilare, che aiuta a mantenere la lama in una posizione più stabile durante i singoli passaggi.
• Non si tratta di un affilatore autonomo - l'AP-0327 si usa insieme a una classica pietra per affilare e funge da supporto durante la guida manuale del coltello.
• Lo strumento è progettato per lame affilate simmetricamente, cioè per coltelli il cui filo è affilato su entrambi i lati.
• Per un uso corretto, la lama deve avere un'altezza di almeno 3,5 cm, quindi è adatta soprattutto per coltelli da chef più alti, Santoku, Nakiri e altre forme simili.
• L'AP-0327 aiuta soprattutto gli utenti che hanno appena iniziato con l'affilatura su pietra ad acqua e vogliono facilitare il mantenimento di un'inclinazione costante della lama.
• Durante l'affilatura, lo strumento si applica sul dorso del coltello e, durante il movimento sulla pietra, crea un punto d'appoggio che limita le variazioni indesiderate dell'inclinazione della lama.
• Un angolo più stabile significa un lavoro più uniforme su tutta la lunghezza del filo e riduce il rischio di cambiare continuamente l'inclinazione del coltello durante i singoli passaggi.
• Lo strumento non risolve il processo di affilatura al posto vostro - è comunque necessario guidare correttamente la lama sulla pietra, applicare una pressione adeguata e procedere in modo uniforme su tutta la lunghezza del filo.
• Grazie alle dimensioni compatte di 10 × 1,6 cm, occupa uno spazio minimo e si ripone facilmente insieme alle pietre per affilare e ad altri accessori per la manutenzione dei coltelli.
• Il corpo è realizzato in nylon, che crea una struttura leggera e resistente adatta all'uso ripetuto durante l'affilatura.
• L'AP-0327 è particolarmente adatto come accessorio per le classiche pietre per affilare ad acqua KAI, dove può facilitare ai principianti la pratica della corretta guida della lama.
• Apprezzerete l'AP-0327 soprattutto se desiderate sfruttare la precisione della classica affilatura su pietra, ma non vi sentite ancora sicuri nel mantenere manualmente un angolo costante.
• Lo strumento è adatto per la regolare manutenzione domestica dei coltelli e può servire anche come mezzo di allenamento prima di acquisire la corretta inclinazione della lama senza ulteriore supporto.
• KAI non si dedica alle lame solo come a un articolo del catalogo - da oltre cent'anni sviluppa il know-how relativo ai taglienti e, oltre ai coltelli stessi, offre anche accessori per la loro affilatura e manutenzione a lungo termine.

Informazioni aggiuntive:

• dimensioni: 10 x 1,6 cm
• materiale: nylon
• per coltelli con altezza della lama di min. 3,5 cm
• non destinato a coltelli giapponesi affilati da un solo lato