Essiccatori per alimenti
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Essiccatore per alimenti: lo strumento migliore per disidratare gli alimenti e conservarli a lungo
Cosa sono gli essiccatori per alimenti?
Un essiccatore per alimenti, spesso chiamato anche disidratatore, è uno strumento da cucina utilizzato per essiccare alimenti come frutta, verdura, funghi, erbe e carni. Gli alimenti vengono conservati grazie all'essiccazione, che ne aumenta la durata di conservazione e impedisce la formazione di germi, muffe e lieviti.
Gli essiccatori per alimenti sono spesso costituiti da una serie di ripiani o vassoi impilati con un elemento riscaldante e una ventola posizionati nella parte inferiore o superiore dell'apparecchio. Per asciugare uniformemente gli alimenti sui vassoi, il calore viene prodotto dall'elemento riscaldante e fatto circolare dalla ventola.
Tutto quello che dovete fare è disporre gli alimenti affettati o tritati sui vassoi e impostare la temperatura e la durata. Il tempo di essiccazione dipende dal tipo e dallo spessore dell'alimento da essiccare, quindi per ottenere i migliori risultati è necessario seguire le istruzioni del produttore.
Un'alternativa all'essiccazione all'aria è l'essiccazione al sole, che però richiede molto più tempo (anche diversi giorni per una completa essiccazione) e per la quale è necessaria un'area soleggiata con bassa umidità e una temperatura minima di 30°C. Se non volete acquistare altri apparecchi, potete anche provare a essiccare gli alimenti nel forno a una temperatura di 60°C.
Nel sito Kulina si trovano alcuni versatili disidratatori elettrici prodotti da aziende rinomate come WMF.
Il cibo disidratato è sano come quello fresco?
Gli alimenti disidratati possono essere un'alternativa sana e nutriente. Tuttavia, non è benefico come il cibo fresco. Tuttavia, l'essiccazione degli alimenti può ridurre gli sprechi alimentari e offrire un'alternativa più sana a snack poco salutari come patatine o popcorn. Tuttavia, è fondamentale utilizzare ingredienti di alta qualità e stare alla larga da zuccheri e conservanti aggiunti.
Quali sono i vantaggi dell'utilizzo di un essiccatore elettrico per alimenti?
- La disidratazione degli alimenti può impedire la crescita di contaminanti dannosi, prolungandone la durata e la disponibilità per tutto l'anno
- L'essiccazione degli alimenti altera anche il gusto e la consistenza dei prodotti, spesso conferendo agli alimenti essiccati, come la frutta, un sapore più dolce e concentrato
- Riduce il peso e l'ingombro degli alimenti, che sono più facili da conservare
- potete facilmente preparare degli snack salutari per i vostri bambini (mele essiccate con cannella, ecc.) e anche decorazioni natalizie come fette d'arancia essiccate