Cuori di mare 120 ml, 50-60 pz. in acqua di mare, La Narval

Product detailed description

Le vongole galiziane sono una piccola provocazione marina per chiunque pensi che stare a tavola non possa più riservare alcuna sorpresa. Basta portarle a tavola tra una chiacchiera e l'altra e all'improvviso la conversazione prenderà una piega in cui le forchette hanno più autorità degli argomenti.

Vantaggi principali:

• Le vongole edibili in salamoia La Narval Premium offrono il gusto puro del mare in una preparazione che permette alle cozze stesse di risaltare appieno.
• La specie Cerastoderma edule è apprezzata per il suo sapore intenso e la piacevole consistenza, motivo per cui funziona bene anche in una semplice salamoia senza salse pesanti.
• Le vongole provengono dall'area FAO 27, in particolare dalle rías portoghesi, dove le acque ricche di nutrienti sostengono il loro naturale carattere marino.
• L'ottimo ricambio d'acqua di marea in queste rías contribuisce a creare un ambiente che conferisce alle vongole un gusto più pulito e un'identità gastronomica più definita.
• Le famiglie locali le raccolgono a mano utilizzando un tipo di rastrello tradizionale, che aiuta a scartare i pezzi più piccoli e a proteggere la risorsa marina.
• La purificazione in vera acqua di mare sostiene il carattere puro del prodotto e aiuta a preservare il sapore, che rimane direttamente legato all'origine.
• La salamoia lavora i frutti di mare in modo molto semplice, quindi non copre il loro sapore e ne preserva la naturale freschezza.
• Il servizio a freddo esalta al meglio la struttura più delicata delle vongole, la loro salamoia limpida e l'impressione diretta di una prelibatezza marina.
• Su un piatto per tapas si abbinano bene con pane tostato, olive, verdure sott'aceto o altre piccole prelibatezze della dispensa spagnola.
• Un breve tocco di limone, una goccia di olio d'oliva o un'erba aromatica fresca conferiscono loro un carattere personale senza smarrire il sapore del mare.
• La conserva aperta appare pulita e lineare, poiché le vongole non sono nascoste nel condimento e rimangono l'elemento principale dell'impiattamento.
• La confezione contiene 50-60 pezzi, risultando quindi ideale per una degustazione condivisa, un antipasto leggero o un servizio di tapas per più assaggi.
• La confezione porpora con motivo grafico rosso appare incisiva, moderna e distingue chiaramente la variante in salamoia.
• Grazie alla conservazione di 3 anni, le vongole possono attendere in dispensa il momento in cui desiderate preparare rapidamente una pura prelibatezza marina.
• Le vongole eduli in salamoia La Narval Premium uniscono le rías portoghesi, la raccolta manuale e l'eleganza discreta di un semplice servizio di tapas.

Informazioni aggiuntive:

• specie: vongole eduli, Cerastoderma edule
• origine: FAO 27, rías portoghesi
• metodo di raccolta: a mano da parte di famiglie locali utilizzando un tipo tradizionale di rastrello
• lavorazione: purificazione in vera acqua di mare
• durata: 3 anni