Coltello da cucina FK1 de Buyer

Product detailed description

Coltello da chef FK1, grazie alla sua lama sottile e relativamente corta, è ideale per diverse attività: pelare, tagliare e sfilettare. È adatto anche per patate, verdure, frutta, carne, pesce o, ad esempio, per la preparazione di piatti freddi.

• Coltello estremamente resistente e affilato
• Design originale, presa sicura e confortevole
• Forgiato da un unico pezzo di acciaio
• Utilizzo di acciaio tedesco di alta qualità X50CrMoV15
• Durezza 56 HRC Scala Rockwell
• La lama fonde la cultura giapponese ed europea dell'affettare
• Patrocinio standard, equilibrio perfetto
• Transizione fluida tra la protezione e l'impugnatura
• Impugnatura ergonomica e antiscivolo in fibra di carbonio
• Fatto a mano, lunga durata
• Facile da macinare
• I coltelli non sono lavabili in lavastoviglie

Società francese de Buyer insieme all'eccellente ingegnere Mark Henry, ha creato una serie di coltelli fatti a mano per gli chef più esigenti. I coltelli della serie Fibre Carbone 1 sono la perfetta fusione tra la cultura coltelliera europea e giapponese. Le loro lame sono spesse, secondo la tradizione occidentale, ed estremamente affilate, secondo il modello di coltello giapponese. Coltelli robusti e durevoli, realizzati in un unico pezzo di acciaio tedesco di alta qualità X50CrMoV15.

I perfettamente bilanciati manici dei coltelli Fibre Carbone 1 combinano materiali high-tech e produzione artigianale. Vengono prodotti stratificando e poi comprimendo tessuti in fibra di carbonio. Il risultato è un'impugnatura leggera e altamente resistente per un lavoro confortevole e senza fatica, eccezionalmente comoda da impugnare e dall'aspetto originale. L'applicazione in acciaio inossidabile con il logo del marchio sul tallone del manico conferisce ai coltelli un segno visibile di esclusività.

Tecnologie e materiali utilizzati

Le lame dei coltelli sono forgiate da un unico pezzo di acciaio. Per la loro produzione è stato utilizzato un acciaio tedesco di alta qualità X50CrMov15. Questo acciaio inox da coltelleria è utilizzato dai migliori produttori di coltelli. Oltre al cromo, è arricchito anche di molibdeno e vanadio. Ha una grana fine, è altamente resistente alla corrosione ed è facile da macinare.

Il manico ergonomico e senza giunture con un bilanciamento perfetto è realizzato in materiale high-tech, ottenuto dalla pressatura di tessuti in fibra di carbonio e resina epossidica. È quindi resistente agli urti o agli acidi alimentari e molto piacevole al tatto. Anche il bilanciamento del coltello, cioè la corretta distribuzione del peso tra l'impugnatura e la lama, gioca un ruolo importante. Per un uso prolungato del coltello senza affaticarsi, il manico deve essere ben sagomato e ben rifinito.

Il manico ben sagomato è dotato di una tipica protezione per le dita che garantisce una presa sicura della mano - una protezione. Nel caso di coltelli di questa qualità, è integrato come parte della lama in un unico pezzo di acciaio. Assicura una corretta distribuzione del peso, protegge le dita dallo scivolamento sulla lama e garantisce un controllo preciso del coltello.

Affilatura di coltelli FK1

Ogni coltello deve essere affilato di tanto in tanto. Per l' affilatura dei coltelli della serie FK1 consigliamo l'affilacoltelli TRIUM Diamond Cams Pro o la barra smerigliatrice QUINTUM con affilacoltelli Diamonds Cams nel manico.