Coltello da chef 18 cm FOUR STAR® edizione limitata 40 years ZWILLING

Product detailed description

Una nitidezza che dura da 40 anni! Ancora di altissima qualità, non c'è motivo di cambiare nulla...

La serie FOUR STAR® celebra nel 2016 il suo quarantesimo anniversario. Ogni singolo coltello di questa gamma è un esempio di come la combinazione di acciaio inossidabile e plastica possa creare uno strumento di taglio perfetto e di alta qualità. Non sorprende quindi che i coltelli FOUR STAR® siano un bestseller mondiale, con oltre 32 milioni di pezzi venduti. Festeggiate l'anniversario con noi, i coltelli della collezione "40 anni" sono ora a prezzo scontato per voi!

Il coltello da chef FOUR STAR® è un coltello robusto e pesante con una lama larga e un filo sottile ma resistente. Un tuttofare per professionisti e cuochi per hobby che pulisce le verdure ma anche taglia le erbe o le costolette.

Serie FOUR STAR®

• Design semplice, presa sicura e confortevole
• Una leggenda mondiale tra i coltelli di qualità
• Impugnatura sintetica ergonomica e antiscivolo
• Patrocinio Standard
• Transizione fluida tra la protezione e l'impugnatura
• Acciaio speciale prodotto per ZWILLING J. A. Henckels
• Lama FRIODUR®, temperata per congelamento
• Coltello SIGMAFORGE® - forgiato da un unico pezzo
• Durezza circa 57 HRC scala Rockwell
• Rettifica a mano
• Controllo laser della lama
• Garanzia a vita contro i difetti di fabbricazione della lama
• I coltelli possono essere lavati in lavastoviglie, ma si consiglia di lavarli a mano
• Il prodotto ha vinto prestigiosi premi di design: iF product design e Busse Longlife Design

La serie FOUR STAR® dell'azienda tedesca ZWILLING J. A. Henckels è già una leggenda tra i coltelli di qualità, spesso ricercata dai maestri chef. Introdotto per la prima volta sul mercato nel 1976, grazie all'uso di materiali di alta qualità e alla rivoluzionaria tecnologia di produzione di coltelli con manico sintetico senza cuciture, è diventato uno dei coltelli più venduti al mondo. Si tratta di coltelli molto affilati e di alta qualità, realizzati in acciaio speciale con un metodo brevettato di forgiatura da un unico pezzo di acciaio, che vanta un elevato grado di comfort e sicurezza d'uso.

I coltelli affilati, che mantengono a lungo la loro affilatura, sono indispensabili in cucina non solo per i cuochi amatoriali. Nella serie FOUR STAR® troverai coltelli di varie dimensioni e forme della lama o del filo. Il marchio ZWILLING è sinonimo di qualità, lo raccomandiamo vivamente!

Tecnologie e materiali utilizzati

Per la produzione dei coltelli è stato utilizzato acciaio speciale di alta qualità con un contenuto ottimale di cromo e carbonio, prodotto secondo requisiti speciali esclusivamente per ZWILLING J. A. Henckels. Questo acciaio con durezza di circa 57 HRC secondo Rockwell è flessibile, ha una buona capacità di taglio iniziale, una lunga durata del filo e una perfetta resistenza alla corrosione. I coltelli realizzati con questo acciaio speciale sono anche facili da affilare. A conferma della corretta "ricetta" per la sua produzione, il fatto che con essa sono già stati realizzati oltre 100 milioni di coltelli senza modificare la composizione dell'acciaio.

Le proprietà dell'acciaio sono ulteriormente migliorate per la produzione di coltelli dal metodo brevettato di tempra FRIODUR®, in cui l'acciaio, dopo essere stato riscaldato a oltre 1000 °C e temprato, viene congelato a -70 °C e poi riscaldato due volte a circa 250 °C. La struttura molecolare risultante aumenta significativamente la durezza, la tenacità e la resistenza alla corrosione del coltello.

La lama è forgiata da un unico pezzo di acciaio con il metodo SIGMAFORGE®, che migliora le proprietà dell'acciaio. Le lame forgiate in questo modo hanno una struttura più densa e omogenea, che garantisce maggiore forza, tenacità e resistenza all'opacizzazione.

La lama stabile e la perfetta geometria della lama garantiscono prestazioni di taglio eccezionali e un controllo preciso del taglio. L'angolo di affilatura garantisce una maggiore nitidezza, rendendo più piacevole l'affettatura. Grazie al taglio a cuneo, il coltello penetra negli alimenti senza fatica. La forma della culla aiuta a utilizzare il coltello in modo intuitivo per un taglio facile e preciso.

La protezione Standard è integrata come parte della lama in un unico pezzo di acciaio. Assicura una corretta distribuzione del peso, protegge le dita dallo scivolamento sulla lama e garantisce un controllo preciso del coltello.

L'impugnatura ergonomica e priva di schizzi è realizzata in materiale sintetico durevole, infrangibile, resistente agli urti e agli acidi alimentari. È lavabile in lavastoviglie. Il perfetto incollaggio delle singole parti impedisce la formazione di depositi e batteri, per cui i coltelli soddisfano i più severi standard igienici.

Manutenzione dei coltelli ZWILLING

I coltelli con manico in plastica possono essere lavati in lavastoviglie, ma si consiglia di lavarli a mano perché sono più delicati per il coltello. Se preferite lavare in lavastoviglie, tenete presente che i coltelli di alta qualità possono danneggiarsi se entrano in contatto con altre posate, pentole o padelle durante il processo di lavaggio. Quando si mettono le stoviglie in lavastoviglie, è quindi essenziale verificare che le lame non possano toccare altri oggetti. Il produttore raccomanda anche un programma economico con una temperatura massima di 55 °C per un eventuale utilizzo della lavastoviglie.

Affilatura dei coltelli ZWILLING

Ogni coltello deve essere affilato di tanto in tanto. Per l'affilatura dei coltelli della serie FOUR STAR® possiamo raccomandare tutti gli affilatori e le pietre per affilare ZWILLING che troverete nella nostra offerta, oppure è possibile utilizzare anche Pietra per affilare. Offriamo anche l'affilatura originale direttamente dal produttore: ci occuperemo di spedire il coltello all'azienda ZWILLING J. A. Henckels in Germania. In caso di necessità, possiamo anche consigliare un coltellinaio con esperienza nell'affilatura di coltelli di marca ZWILLING a Praga.