Wok DIAMOND LITE PRO 30 cm, per induzione, manico in acciaio inox, titanio, WOLL

Product detailed description

Importante! Cucinare con pentole WOLL è come un'arte che, con la giusta procedura, ti ricompenserà con i migliori capolavori. Leggi quindi le istruzioni WOLL per il loro corretto utilizzo, che trovi alla fine di questa descrizione. ↓↓↓

Pentole antiaderenti di alta gamma Diamond Lite PRO, adatte ai professionisti, delizieranno tutti coloro che amano la qualità e la buona cucina. Queste robuste padelle in titanio con manico in acciaio inossidabile del marchio tedesco WOLL sono ideali grazie alla speciale superficie antiaderente per cotture sane e a risparmio energetico senza grassi o con una quantità minima di essi.

Le caratteristiche delle padelle Diamond Lite PRO sono un trasferimento di calore molto rapido e una superficie antiaderente eccezionalmente resistente, indurita due volte con diamanti. Le padelle vantano proprietà antiaderenti di qualità superiore e sono anche molto resistenti ai graffi. Sono facili da pulire e sopportano senza problemi il lavaggio in lavastoviglie o l'uso, ad esempio, di utensili da cucina in metallo.

Il design elegante con manico in acciaio inox opaco non è solo bello da vedere, ma anche molto pratico. La parte di supporto dei manici ergonomici è modellata nella fusione della pentola. Formano un'unica unità, che garantisce una vestibilità sicura. Il acciaio inox utilizzato è facile da pulire, igienico, resistente agli urti e agli acidi alimentari e soprattutto adatto alla cottura in forno. Grazie alla qualità di lavorazione e alla resistenza dei materiali, le padelle Diamond Lite PRO sono adatte sia ai cuochi amatoriali che all'uso professionale.

Serie Diamond Lite PRO

• Padelle di alta qualità per uso quotidiano e professionale, produzione brevettata
• Fuso a mano, in un unico pezzo per una maggiore resistenza meccanica e al calore
• Combina l'artigianato con tecnologie innovative
• Robusto, dimensionalmente stabile, adatto a cuochi professionisti grazie alla sua qualità
• Manici resistenti in acciaio inox dal design ergonomico
• Con foro per appendere, adatto per la cottura in forno
• Superficie antiaderente extra resistente per una cottura sana e senza grassi
• Doppiamente temprato, resistente ai graffi, realizzato senza PFOA
• Grazie all'elevata resistenza superficiale, è possibile utilizzare anche il metallo utensili da cucina
• Resiste a temperature fino a 300 °C, adatto anche per friggere ad alte temperature
• Fondo di circa 8 mm in acciaio ferromagnetico prodotto appositamente per WOLL
• Trasferimento di calore estremamente veloce su tutta la superficie
• Utilizzabile su tutti i tipi di calore, ideale per l'induzione
• Risparmia fino a 1/3 di energia rispetto alle padelle tradizionali in acciaio inox
• Bordi rinforzati per una maggiore resistenza agli urti
• Progettato per versare facilmente senza sgocciolare
• Molto facile da pulire, lavabile in lavastoviglie

I prodotti professionali in ghisa WOLL sono sinonimo di prima classe. Vanta superfici antiaderenti di lunga durata, un design raffinato e i migliori risultati di cottura possibili.

Tecnologie e materiali utilizzati

I prodotti professionali in fusione WOLL rappresentano prodotti "Made in Germany" realizzati con la massima qualità di lavorazione. Anche questo aspetto viene costantemente monitorato durante il processo di produzione. Le tecnologie utilizzate da WOLL sono inoltre rispettose dell'ambiente e hanno basse emissioni di anidride carbonica. Tutte le pentole WOLL in pregiata lega di alluminio nobilitato sono fuse a mano, distinguendosi così dalla comune produzione industriale anonima. La colata manuale lenta impedisce la formazione di sacche d'aria che riducono la qualità del materiale.

Alla colata di alluminio risultante vengono applicati diversi altri strati per aumentare l'antiaderenza e la durata delle pentole. Prima di ciò, però, la sua superficie viene sabbiata più volte. In un'ulteriore fase, il corpo della pentola viene indurito con particelle di titanio e cotto con un ugello al plasma a temperature estreme, superiori a 20.000 °C. I piatti sono quindi dimensionalmente stabili e resistenti ai danni meccanici. Il secondo strato protegge il materiale dalla corrosione, mentre il terzo strato offre eccellenti proprietà antiadesive. L'ultimo strato superiore indurito è antiaderente, doppiamente indurito con particelle di diamante, il minerale più duro del pianeta. Per le sue eccezionali proprietà, è protetto da un segreto di fabbricazione. L'esclusivo metodo di fabbricazione della piastra a induzione in acciaio ferromagnetico garantisce un fondo piatto e un riscaldamento rapido e uniforme della pentola senza dispersioni di calore.

La superficie antiaderente di alta qualità resiste, grazie al processo produttivo speciale, anche al lavaggio in lavastoviglie o persino all'uso di utensili da cucina in metallo. (Per una maggiore durata dei vostri utensili, consigliamo tuttavia l'uso di utensili in legno o silicone più delicati.) La superficie antiaderente appositamente indurita di WOLL si è dimostrata efficace per cucinare in modo sano con poco o senza grassi. È sicuro e privo di PFOA. I piatti che ne derivano sono ricchissimi di vitamine. Grazie alla sua resistenza al calore fino a 300 °C, è adatto non solo per alimenti delicati, ma anche per friggere ad alte temperature. Le pentole Diamond Lite PRO resistono molto bene anche agli shock termici, possono essere riscaldate bruscamente senza l'uso di grassi. Grazie alle sue proprietà antiaderenti superiori, è molto facile da pulire.

Istruzioni WOLL per il corretto utilizzo delle pentole WOLL

Le pentole WOLL a fusione professionale si scaldano molto rapidamente, pertanto è importante rispettare la giusta temperatura durante la frittura.

Quando friggete o cuocete con grassi o olio, preriscaldate bene le pentole WOLL-Profi-Guss:

• Preriscaldate la pentola WOLL-Profi-Guss vuota brevemente alla massima potenza. Il fondo di alta qualità si riscalda molto rapidamente e in modo uniforme.
• Abbassare alla temperatura desiderata e aggiungere il grasso o l'olio e gli ingredienti per la cottura.
• Fate una prova con un bastoncino da cucina: per sapere se il grasso o l'olio è alla giusta temperatura, tenete il manico asciutto di un bastoncino di legno nel grasso. Se si formano piccole bolle intorno ad esso, il grasso è sufficientemente caldo. Non si dovrebbe iniziare a fumare dal grasso, perché poi inizia a bruciare.

Le pentole WOLL-Profi-Guss sono ideali anche per la preparazione di cibi senza grassi grazie all'eccellente superficie antiaderente:

• Quando friggete carne senza grassi, preriscaldate le vostre pentole WOLL-Profi-Guss per circa 2 minuti e mezzo alla massima potenza. Verificate se la padella è alla giusta temperatura: con un dito bagnato, lasciate cadere qualche goccia d'acqua nella pentola - se le gocce "danzano" sul fondo, la padella ha la giusta temperatura, se scompaiono subito, la pentola WOLL-Profi-Guss è già troppo calda.
• Ora è possibile ridurre l'apporto di calore di circa un terzo.
• La carne deve essere a temperatura ambiente prima della cottura.
• Ora inserite la carne nella pentola WOLL-Profi-Guss - la carne inizialmente aderirà leggermente.
• Quando si stacca leggermente dal fondo, girarlo e friggerlo dall'altro lato.
• Poi arrostite o cuocete la carne fino a raggiungere il grado di cottura che preferite. Al sangue: la carne non oppone resistenza quando viene premuta; al sangue: leggera resistenza; al sangue: la carne si piega appena quando viene premuta.
• Lasciare riposare la carne in forno a 90 °C per circa 5 minuti dopo la cottura.