Bistecca perfetta
La carne preparata alla perfezione richiede ingredienti di qualità, un po' di pratica e, soprattutto, una buona padella. Gli chef non rinunciano al tradizionale acciaio per preparare la carne, ad esempio le padelle del marchio francese de Buyer, oppure le padelle in ghisa o in rame.
Un'alternativa è la tecnologia moderna avanzata, che combina una superficie antiaderente e un'eccellente conducibilità termica, come le padelle Profiresist del marchio tedesco WMF.
E non dimenticare che una bistecca perfetta richiede anche posate di qualità.









