Padella DIAMOND LITE 28 cm, titanio, WOLL

Product detailed description

Importante! Cucinare con pentole WOLL è come un'arte che, con la giusta procedura, ti ricompenserà con i migliori capolavori. Leggi quindi le istruzioni WOLL per il loro corretto utilizzo, che trovi alla fine di questa descrizione. ↓↓↓

Le pentole in titanio antiaderenti di alta gamma Diamond Lite del marchio tedesco WOLL sono ideali per una cottura sana e a risparmio energetico senza grassi o con una quantità minima di essi, grazie alla loro speciale superficie antiaderente. La superficie diamantata a doppia tempra vanta proprietà antiaderenti di livello superiore e un'elevata resistenza ai graffi. Le pentole sono facili da pulire e sopportano senza problemi il lavaggio in lavastoviglie o l'uso, ad esempio, di utensili da cucina in metallo.

Oltre alla superficie antiaderente estremamente resistente, apprezzerete il rapidissimo trasferimento del calore su tutta la superficie della padella, garantito da uno speciale materiale a 6 strati e da un fondo lavorato di qualità. Un altro vantaggio è la possibilità di cuocere in forno fino a 250 °C. Le padelle possono essere utilizzate su tutti i tipi di calore, ad eccezione dell'induzione.

Le padelle Diamond Lite sono dotate di manici ergonomici in materiale sintetico resistente. La loro parte di supporto è fusa nella colata della pentola. Formano un'unica unità, che garantisce una vestibilità sicura. Un foro all'estremità dei manici consente di appenderli al piano di lavoro.

I prodotti in fusione professionale WOLL sono ora sinonimo di qualità di prima classe. Vanta superfici antiaderenti di lunga durata, un design raffinato e i migliori risultati di cottura possibili.

Serie Diamond Lite

• Pentole in titanio premium per una cottura sana e senza grassi, produzione brevettata
• Fuso a mano, in un unico pezzo per una maggiore resistenza meccanica e al calore
• Combina l'artigianato con tecnologie innovative
• Robusto, dimensionalmente stabile, adatto a cuochi professionisti grazie alla sua qualità
• Manici ergonomici fissi in materiale sintetico resistente al calore
• Può essere cotto in forno fino a 250 °C
• Superficie antiaderente extra resistente per una cottura sana e senza grassi
• Doppiamente temprato, resistente ai graffi, realizzato senza PFOA
• Grazie all'elevata resistenza superficiale, è possibile utilizzare anche il metallo utensili da cucina
• Adatto per la preparazione di cibi delicati e per friggere ad alte temperature
• Trasferimento di calore molto rapido su tutta la superficie
• Risparmia fino a 1/3 di energia rispetto alle padelle tradizionali in acciaio inox
• Fondo spesso circa 8 mm, per tutti i tipi di calore, tranne l'induzione
• Bordi rinforzati per una maggiore resistenza agli urti
• Progettato per versare facilmente senza sgocciolare
• I piatti sono molto facili da pulire e possono essere lavati in lavastoviglie

Tecnologie e materiali utilizzati

I prodotti professionali in fusione WOLL rappresentano prodotti "Made in Germany" realizzati con la massima qualità di lavorazione. Anche questo aspetto viene costantemente monitorato durante il processo di produzione. Le tecnologie utilizzate da WOLL sono inoltre rispettose dell'ambiente e hanno basse emissioni di anidride carbonica. Tutte le pentole WOLL in pregiata lega di alluminio nobilitato sono fuse a mano, distinguendosi così dalla comune produzione industriale anonima. La colata manuale lenta impedisce la formazione di sacche d'aria che riducono la qualità del materiale.

Alla colata di alluminio risultante vengono applicati diversi altri strati per aumentare l'antiaderenza e la durata delle pentole. Prima di ciò, però, la sua superficie viene sabbiata più volte. In un'ulteriore fase, il corpo della padella o della pentola viene indurito con particelle di titanio e cotto con un ugello al plasma a temperature estreme, superiori a 20.000 °C. I piatti sono quindi dimensionalmente stabili e resistenti ai danni meccanici. Il secondo strato protegge il materiale dalla corrosione, mentre il terzo strato offre eccellenti proprietà antiadesive. L'ultimo strato superiore indurito è antiaderente, doppiamente indurito con particelle di diamante, il minerale più duro del pianeta. Per le sue eccezionali proprietà, è protetto da un segreto di fabbricazione.

La superficie antiaderente di alta qualità resiste, grazie al processo produttivo speciale, anche al lavaggio in lavastoviglie o persino all'uso di utensili da cucina in metallo. (Per una maggiore durata dei vostri utensili, consigliamo tuttavia l'uso di utensili in legno o silicone più delicati.) La superficie antiaderente appositamente indurita di WOLL si è dimostrata efficace per cucinare in modo sano con poco o senza grassi. È sicuro e privo di PFOA. I piatti che ne derivano sono ricchissimi di vitamine. Grazie alla sua resistenza al calore fino a 250 °C, è adatto non solo per alimenti delicati, ma anche per friggere ad alte temperature. Le pentole Diamond Lite resistono molto bene anche agli sbalzi di temperatura e possono essere riscaldate rapidamente senza l'uso di grassi. Grazie alle sue proprietà antiaderenti superiori, le pentole sono molto facili da pulire.

Istruzioni WOLL per il corretto utilizzo delle pentole WOLL

Le pentole WOLL a fusione professionale si scaldano molto rapidamente, pertanto è importante rispettare la giusta temperatura durante la frittura.

Quando friggete o cuocete con grassi o olio, preriscaldate bene le pentole WOLL-Profi-Guss:

• Preriscaldate la pentola WOLL-Profi-Guss vuota brevemente alla massima potenza. Il fondo di alta qualità si riscalda molto rapidamente e in modo uniforme.
• Abbassare alla temperatura desiderata e aggiungere il grasso o l'olio e gli ingredienti per la cottura.
• Fate una prova con un bastoncino da cucina: per sapere se il grasso o l'olio è alla giusta temperatura, tenete il manico asciutto di un bastoncino di legno nel grasso. Se si formano piccole bolle intorno ad esso, il grasso è sufficientemente caldo. Non si dovrebbe iniziare a fumare dal grasso, perché poi inizia a bruciare.

Le pentole WOLL-Profi-Guss sono ideali anche per la preparazione di cibi senza grassi grazie all'eccellente superficie antiaderente:

• Quando friggete carne senza grassi, preriscaldate le vostre pentole WOLL-Profi-Guss per circa 2 minuti e mezzo alla massima potenza. Verificate se la padella è alla giusta temperatura: con un dito bagnato, lasciate cadere qualche goccia d'acqua nella pentola - se le gocce "danzano" sul fondo, la padella ha la giusta temperatura, se scompaiono subito, la pentola WOLL-Profi-Guss è già troppo calda.
• Ora è possibile ridurre l'apporto di calore di circa un terzo.
• La carne deve essere a temperatura ambiente prima della cottura.
• Ora inserite la carne nella pentola WOLL-Profi-Guss - la carne inizialmente aderirà leggermente.
• Quando si stacca leggermente dal fondo, girarlo e friggerlo dall'altro lato.
• Poi arrostite o cuocete la carne fino a raggiungere il grado di cottura che preferite. Al sangue: la carne non oppone resistenza quando viene premuta; al sangue: leggera resistenza; al sangue: la carne si piega appena quando viene premuta.
• Lasciare riposare la carne in forno a 90 °C per circa 5 minuti dopo la cottura.