Coltello Santoku WÜSTHOF Crafter 17 cm

Product detailed description

Il coltello Santoku non dovrebbe mancare nella cucina di nessun amante dei piatti asiatici. È ideale per tritare e affettare carne, verdura ed erbe aromatiche. Su entrambi i lati della lama Granton troverai delle indentazioni identiche, grazie alle quali gli alimenti particolarmente grassi non si attaccano alla lama e tutto viene tagliato a fette molto sottili senza danni. Questa protezione è ulteriormente aumentata dal bordo cavo sulla lama, che crea tasche d'aria.

• lunghezza totale: 30,3 cm
• lunghezza della lama: 17 cm
• altezza lama: 4,59 cm
• peso: 162 g

Serie Crafter

• Ispirato da artisti e artigiani tradizionali
• Progettato per i cuochi moderni
• Combina design classico, materiali robusti, comfort e sicurezza
• Le maniglie sono in massello di rovere affumicato - resistenti all'acqua
• Contrassegnato dal logo Wüsthof e dotato di tre rivetti
• Protezione delle mani all'estremità dell'impugnatura
• Peso ridotto del coltello grazie alla forma sottile della testa
• Lame forgiate da un unico pezzo di acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio
• Lunga durata, taglio preciso, assenza di corrosione e di macchie
• Stabilità ed equilibrio perfetti
• Affilatura estrema a lungo termine con la tecnologia PEtec - WÜSTHOF Tecnologia dei bordi di precisione
• Non lavabile in lavastoviglie - solo a mano

Uno speciale processo di affilatura dei coltelli WÜSTHOF chiamato PEtec (Precision Edge Technology) assicura l'angolo di taglio ideale. Si tratta di una tecnologia all'avanguardia in cui i coltelli vengono affilati da robot controllati e monitorati da computer. Il vantaggio di questo processo è la geometria precisa su tutta la lunghezza della lama, le notevoli ed elevatissime prestazioni di taglio iniziali del coltello, paragonabili a quelle di una lama affilata come un rasoio, e non da ultimo la lunga durata della lama.

Affilatura dei coltelli WÜSTHOF

Ogni coltello deve essere affilato di tanto in tanto, poiché si opacizza dopo un uso prolungato. Le pietre cromate sono utilizzate per mantenere e ravvivare la lama, mentre le pietre per affilare sono consigliate per affilare i coltelli WÜSTHOF. Per i meno esperti, offriamo anche smerigliatrici dal funzionamento più semplice. È sufficiente far passare delicatamente il coltello nella scanalatura di affilatura alcune volte per ripristinare la lama.

La Wüsthof Dreizackwerk KG è stata fondata a Solingen nel 1814. Wüsthof Dreizackwerk KG è stata fondata a Solingen nel 1814 e nei suoi 200 anni di esistenza, sette generazioni della famiglia Wüsthof sono state al comando. Vanta alcuni dei processi produttivi più avanzati e altamente automatizzati al mondo. Ad esempio, nella produzione di coltelli in quasi 40 fasi, utilizza 100 robot.

I marchi di coltelli WÜSTHOF sono oggi venduti in più di 80 paesi in tutto il mondo. L'uso di materiali di alta qualità e di moderne tecnologie computerizzate li rende comodi da usare e da preparare. Una delizia culinaria in sé.