Pepe VINH DINH VIETNAM ZANZIBAR 10 g, Peugeot
Code: PG32791
Product detailed description
Pepe Vinh Dinh dal Vietnam 10g
Origine e storia
Questo pepe viene raccolto alla fine dell'anno da alberi che crescono spontaneamente sul massiccio della penisola indocinese.Ha preso il nome di "albero" perché è più probabile che si trovi sulle cime degli alberi che su quelle delle montagne. I coltivatori inglesi la chiamavano "polvere d'India", mentre i francesi la chiamavano "fiore di pepe". È strettamente imparentato con il pepe cinese Sichuan e con il pepe giapponese Snascho, ma è molto più sottile ed elegante. È un pepe delicato e mite, dall'aroma ricco.
Suggerimenti e utilizzo
Il pepe di Vinh Dinh si sposa bene con crostacei, frutti di mare e pesce azzurro, oltre che con la carne (faraona, piccione, agnello, maiale in agrodolce e costine di vitello). Può essere utilizzato con successo in zuppe, brodi, biscotti, verdure al vapore, con insalata di funghi e cicoria caramellata. Esaltare delicatamente il sapore del formaggio di capra con un filo d'olio d'oliva. Sorprendete i vostri ospiti aggiungendolo a macedonie, frutta nel vino, mousse, gelati e sorbetti. È eccellente con ananas, frutti di bosco e agrumi e può creare una combinazione sorprendente nei dessert al cioccolato. Non cuocetelo. Utilizzatela macinata finemente per il condimento finale.
Il gusto
Il gusto molto piacevole è caratterizzato da note di agrumi, clementine della Corsica ed eucalipto, con un tocco di anice e mentolo. Segue una serie di sapori dolci e deliziosi con un tocco di limone confit e angelica. Lascia in bocca un sapore leggermente pungente, seguito da una piacevole sensazione di calore e da una nota di agrumi nel finale.
Macinare il pepe
La macinatura serve soprattutto a sprigionare tutto il sapore del pepe. Le molecole aromatiche si trovano nel cuore del peperone, mentre quelle piccanti si trovano principalmente all'esterno. Pertanto, per una maggiore piccantezza, utilizzate una macinatura fine, mentre per il massimo sapore scegliete una macinatura più grossa, che sprigionerà perfettamente l'essenza del chicco. Il pepe deve essere macinato all'ultimo minuto! I momenti di forza sono fugaci... Se volete gustare il pepe al meglio, non cuocetelo a lungo insieme al piatto, perderà la sua forza.
Additional parameters
| Category: | Pepe |
|---|---|
| Weight: | 0.1 kg |
| Margin: | D |
| K překladu: | CZ AUTO |
| Collezione: | Peugeot ZANZIBAR |
| Tipo di prodotto: | Macinino |
| Pz. in un set: | 1 ks |
| Produttore: | Peugeot |
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✓ Přední evropský výrobce luxusních mlýnků a kuchyňských doplňků |
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Továrna Peugeot Saveurs vyrábí mlýnky na koření proslavené po celém světě. Jedná se o malý podnik s pouze 130 zaměstnanci, který sídlí v Quingey ve východní části Francie. To zde se vše odehrává. Příprava designu, technický vývoj, ale také samotná fabrikace – od zpracování dřeva až po precizní montování. Od svých začátků před více než 200 lety se Peugeot vyšvihl na přední místa v exportu mlýnků na koření a dnes se jeho zboží dováží do více než 80 zemí světa. Také úspěšně rozšířil svůj sortiment o produkty pro milovníky vína a kávy.
Společnost Peugeot je předním evropským výrobcem luxusních mlýnků a doplňků do kuchyně. Více jak 200 let historie této francouzské značky je vidět na každém jejím výrobku, přičemž první mlýnek na kávu spatřil světlo světa už v roce 1840. Pro každý druh koření vyvinul Peugeot zvláštní mlecí mechanismus, který odráží jedinečný tvar, strukturu a tvrdost koření a příjemnou přidanou hodnotou je i poskytovaná doživotní záruka. Kromě samotných mlýnků je Peugeot také významným dodavatelem luxusních doplňků pro milovníky vína, které splňují ty nejnáročnější požadavky someliérů i domácích konzumentů.